砧板什么材质的好 砧板的介绍
1.菜板由木头、竹子和塑料制成；案板，即案板，是放在桌子上的木板，防止切菜时损坏桌子。口语叫菜板，书面语叫案板。以前，砧板主要是用木块做的，但最近，因为容易磨损，大部分都用塑料做的。
2.木质菜板厚实坚韧，比较适合剁肉或者切一些硬的食物。但在使用中，容易把木渣剁出来，混在荤菜里吃在体内，长此以往对身体有害。另外，木质砧板使用时间长，切痕容易积垢，不易清洗，而有些木材，比如杨木本身，容易开裂，重复使用后更容易滋生细菌。
3.塑料菜板多由聚丙烯、聚乙烯等制成。不适合切一些油腻的食物，否则不容易清洗。塑料菜板不耐高温，在上面切烫的东西容易变形。有的砧板含有铅、镉等塑化剂，长期使用甚至会致癌；但有些粗糙的塑料菜板容易切成碎片，随食物进入体内，对肝肾造成损害。
4.竹砧板要用天然植物，比较结实，不容易开裂掉渣。污垢不容易被塞在缝隙里，所以更干净，清洗起来也更方便。竹菜板是个不错的选择，因为它容易风干，不容易发霉，没有异味。美中不足的是，竹制砧板因为不够厚，大多是拼接的，使用时经不起重击，最好切蔬菜或水果，切肉不适合。
