香菇种植流程及技术

1.香菇栽培全过程:菌种准备→确定栽培季节→培养料选择及配比处理→培养料发酵→装袋→接种菌种→发菌管理→变色管理→催芽→出菇管理→采收。

2.种植条件。

营养:香菇是一种木本真菌。纤维素、半纤维素、木质素、果胶和淀粉作为生长发育的碳源，但只有被相应的酶分解成单糖后才能被吸收利用。以香菇的各种有机和无机氮源为氮源，小分子氨基酸、尿素、铵等。可以直接吸收，而大分子的蛋白质和蛋白胨需要降解吸收。蘑菇菌丝体生长还需要多种矿质元素，其中磷、钾、镁最为重要。蘑菇也需要生长素，包括多种维生素、核酸、激素，大部分都能满足自己，只需要补充维生素B 1。

温度:香菇菌丝体生长的最适温度为23 ~ 25℃。低于10℃或高于30℃都会阻碍其生长。子实体形成的适宜温度为10 ~ 20℃，昼夜温差大于10℃。目前生产上使用的香菇有三种:高温型、中温型、低温型。最适出菇温度为15 ~ 25℃，中温型为7 ~ 20℃，低温型为5 ~ 15℃。

水:香菇所需的水包括两个方面，一是培养基中的含水量，二是空气湿度空，适宜的量因代料和分段木的栽培方式而异。

光照:香菇菌丝体生长不需要光照，在完全黑暗条件下生长良好，强光可以抑制菌丝体生长。子实体生长阶段需要散射光。光线太弱，蘑菇少，花小，梗细长，质量低劣。但直射光对香菇子实体有害。