燕窝酸是什么?

1.燕窝酸的化学名称为N-乙酰神经氨酸。

2.燕窝酸通常以α-糖苷的形式位于糖蛋白、糖脂等非还原性寡糖的末端，是细胞膜蛋白质的重要成分，参与细胞表面的各种生理功能。燕窝酸的主要食物来源是母乳，牛奶、鸡蛋、奶酪中也有。