高压锅压排骨多少时间

将排骨放入高压锅中压制约15至20分钟。高压锅炖的排骨是家常汤。主料是排骨，主要烹饪工艺是炖。做法:将排骨洗净，放入高压锅中，加入盐、酱油、姜等调料，大火煮5分钟。当高压锅发出“嗤嗤”声，放出空气时，再将高火调成小火，让其小火焖15分钟。

在用高压锅炖排骨的过程中，内部压力比较大，所以时间比较短，不会破坏排骨原有的一些营养。与压力烹饪相比，高压锅在时间和食物营养的保存上还是有一定优势的。但是不完全，还会造成维生素c的流失，不适合用来做菜。

高压锅使用前，要检查锅盖上的密封圈、气阀、高压帽是否完好，并且我们给高压锅加水时，水位不能超过锅内的标尺线。排骨不能在高压锅里煮太久，以免肉煮的太烂，失去排骨的嚼劲、口感和味道。

高压锅炖排骨省时省力，是适合上班族和家庭主妇的家常菜。做这道菜之前，需要准备一个调味盒，用来防止辣椒、八角等调料混入排骨中，影响口感。