茶叶蛋和水煮蛋的营养一样吗

1.茶叶蛋其实是不利于健康的。带壳煮鸡蛋是鸡蛋最有营养的吃法。

2.茶叶蛋只是煮鸡蛋的一种方法。茶香与鸡蛋融为一体，清香可口。它既可以作为小吃，也可以作为正餐。但是煮茶叶蛋往往用的是陈茶，也会泡很久。茶叶中所含的生物碱在长期的烹饪过程中容易渗透到鸡蛋中，与鸡蛋中的铁元素结合。吃多了可能会影响肠胃对营养物质的消化吸收，所以不利于健康。

3.带壳的煮鸡蛋最有营养，最健康。鸡蛋中蛋白质的氨基酸比例最接近人体，消化吸收率是所有动物蛋白中最高的。其实鸡蛋的吃法有很多种，用不同的原料烹饪有上百种。你不必贪图一个茶叶蛋。煮鸡蛋几乎不会造成维生素的流失，所以最适合孕妇、乳母和婴幼儿食用煮鸡蛋、蒸鸡蛋或蛋花汤，营养流失少，易于消化吸收。