黄桥烧饼是哪里的特色

黄桥烧饼是江苏省泰州市泰兴市黄桥镇的特产。黄桥烧饼因1940年10月著名战役“黄桥决战”而得名。战斗打响后，黄桥镇当地群众冒着敌人的炮火将烧饼送上前线，谱写了一曲军爱民、民拥军的壮丽凯歌。你拥军时的黄桥烧饼，远没有现在有名的“黄桥烧饼”精致。那时候黄桥烧饼只是一种简单的发酵面饼。

烧饼是一种历史悠久的地方特色小吃，起源于江苏，是江苏非常常见的地方特色小吃。芝麻饼的关键材料是小麦粉、白芝麻和肉松。

黄桥的老百姓为了表示对新四军的尊敬和应用，竞相制作一种土特产——大饼。吃完糕点，主席亲笔题词“糕点知名”。脆饼被列入开国大典的第一个宴会和点心队。

黄桥烧饼的主要馅料是肉松、火腿、虾、葱油、鸡丁、香肠等。加上猪油，还有韭菜和面条混合的馅料。用控温电烤箱烤，烧饼外黄内软，蟹壳红，不焦不糊，不油不腻。咬一口，香气四溢，葱油流得嘴角都是。