做包子用什么面粉 包子的做法
用中筋面粉做馒头，因为中筋面粉做的馒头蓬松感好，面粉吃起来香。一般中式糕点会用中筋面粉，比较适合做馒头、包子、芝麻丸子等。它尝起来很软而且有一定的强度。
做包子用的是什么面粉
包子是我们早上经常吃的早餐，很多人选择在家做。但是很容易失败。没有外面买的好吃。为什么？原来做包子用的面粉不对。面粉分为低筋粉、中筋粉、高筋粉，做包子要用中筋粉。由于中筋面粉呈半松散状，面筋和粘度平衡，一般用于中式面点，适合制作馒头、包子、芝麻饼、芝麻球等。，口感比较软，中间还有点劲。
包子的做法
1.将10g酵母溶解在温水中，搅拌均匀，然后静置2分钟。在面粉中加入一勺糖，将600g温水与2 kg面粉混合，和面后揉成面团。面团揉好后，放在稍高的温度下。
2.面条两倍大后，取出再次揉约3-5分钟。
3.然后，把面做成面制品，擀成面团，用准备好的肉馅包好，再醒发20分钟。
4.睡醒后，在锅上放冷水，将水烧开，打开锅盖，放掉空气，然后开始蒸20分钟。
