1.它通常配备一个锅炉来产生热水，热水被加压到大约9个大气压，然后流经金属过滤器中的粉状咖啡豆来冲泡咖啡。这种用热水加压煮出来的咖啡，比一般的浓稠，会有乳化油，通常称为意式浓缩咖啡或浓缩咖啡。
2.意大利咖啡机有很多种。一般商用，最常见的是单锅炉，其次是双锅炉和多锅炉。当然，价格也变得更加昂贵。除了一般的电控开关，还有抽拉式意式咖啡机，各有千秋。
