剥完的毛豆怎么保存

冷库储存去皮毛豆，先把毛豆放在塑料袋里密封，找个厚塑料袋，直接放冰箱保鲜。拿出来之后也是一样的新鲜，基本维持一个月。

或者将毛豆放入水中焯水，冷冻，锅中水烧开，将毛豆倒入锅中，焯水30秒左右，捞出沥干。然后装入保鲜袋，放入冰柜，保存1年。也可以将去皮后的毛豆放入保鲜盒密封，然后放入冰箱冷冻。吃的时候需要提前拿出来解冻。这种方法比冷藏时间长，但不宜长时间存放，以免毛豆中的营养成分流失。大豆是蔬菜中的纤维冠军，嫩大豆的膳食纤维含量高达4.0%，对人体大有裨益。