发面不用酵母有没有其它方法

如果是普通面粉，可以在和面的时候加入白糖，让面团发酵。如果没有酵母粉，也可以选择用小麦自发粉和面。因为这种面粉已经含有泡打粉的成分，加水就可以发酵。

所谓酵母粉，是指一种没有经过分解的发酵粉。酵母粉主要用于传统抗生素的发酵工业和国内发酵面食的应用。面团只要揉好，把酵母粉放进去揉成光滑的面团，然后放在温暖的地方让面团发酵膨胀。

如何不用酵母制作面团

一般来说，面团的制作方法主要有两种:温室自然和面和酵母粉和面。虽然自然烘焙的方法比用酵母粉烘焙要花更多的时间，但是如果没有酵母粉，自然烘焙是最好的选择。室内自然烘焙相对于用酵母粉的烘焙方式，大约需要一天的发酵时间，但是用自然烘焙做出来的馒头更加松软可口。

或者，将面粉和白糖以2: 1的比例混合，加入适量温水，搅拌均匀，然后倒入装有面粉的盆中，最后将面粉揉成光滑的面团，盖上盖子静置约30至40分钟，完成发酵。但如果是小麦自发粉，就不需要添加其他添加剂，只需要加水自然发酵即可。