古代重阳节吃什么

秋高气爽，霜降露珠，又是重阳节。今天，我们来谈谈古代人们在重阳节吃什么。

据《西京杂记》“九月九日，戴山茱萸，食散饵，饮菊花酒，使人长寿。菊花树盛开时，用茎叶和小米混合酿制，待来年九月九日成熟时饮用，故称菊花酒。”“彭饵”就是用黄花蒿做成的饼。除了小吃，家家户户都会采摘刚盛开的菊花，加入小米酿造菊花酒，来年饮用。

到了宋代，人们在散饵的基础上发展出各种各样的重阳饼。《东京梦花录·重阳》写道:“每人会用面粉蒸成的饼送去，上面插着剪彩旗，拌着石榴、栗黄、银杏、松子肉等水果。还用粉做成狮子蛮王的形状，放在饼上，叫‘狮子蛮’。”杨糕配料随意多样，老少皆爱。

明清时期，重阳的时令食品更加精美。曹雪芹笔下，贾女的重阳节小吃是红菱角、鸡头果、桂花糖蒸栗子粉饼。袁枚《随园食单》中提到古人制作重阳栗饼的方法:“煮栗极烂，以纯糯粉加糖蒸之，上以瓜子仁松子。这重阳小吃也有。”《尊圣八记》中，古人还创造了另一种酿制菊花酒的方法:“十月采甜菊，去茎，只取二斤花，择净拌于酒醅中，次日晨再榨，味香清。”

如今，吃重阳糕、品菊花酒已成为重阳节的传统时令美食。(舒勤绘画)