云南贡米，就是过去当地政府向朝廷呈上的贡米。贡米有紫米、盖米、八宝米。紫米属于糯米。米色黑色，甜，粘而不腻。产于墨江地区。是元明时期的贡米。盖米是软米，洁白如玉，米粒大而长。产于泸西县遮放乡虎门村吴韵社。用盖米煮饭，香，软，好吃，如果感觉油，又有营养。吃了不会变硬，但是很容易粘结。是清朝的贡米。米宝以其八大优势而闻名:香、甜、润、油、粒大、滑感强、形美、熟快、产量高。巴米产于广南县八宝乡八宝河沿岸的两个苗族寨子。历代都被奉为贡米。所以提到的白贡也可能是优质大米。
