1.红高粱颜色不同:顾名思义，红高粱是砖红色的，质量好的红高粱颜色更鲜艳。白高粱:颜色白、品质好的白高粱会带一些淡黄色。
2.产地不同红高粱:红高粱主要产于东北，适合寒冷干燥的气候。白高粱:白高粱主产于河北、河南等地区。
3.红高粱的不同用法:红高粱因为表面粗糙，适口性差，所以用来酿酒。白高粱:白高粱含单宁少，角质多，粉性较好，适合磨粉和制淀粉。
