聊城素有“江北水城”之称,京杭大运河也从这里经过。这条连接南北的运河,不仅带动了聊城的经济发展,也造就了聊城繁荣的饮食文化。南北方的饮食文化在这里交融,最终绽放出一朵不同的美食之花。这里有一些聊城的美食。
首先,魏熏鸡
魏氏熏鸡是聊城著名小吃,史料中有记载。它大致出现在清朝嘉庆年间,是一个姓魏的家族所创。
因其口感好,当时很多人沿用其制作方法,可惜没有得要领,没有做出魏氏熏鸡的独特风味。正是因为各家的模仿竞争,魏熏鸡才得到了不断的发展和改进,口味也越来越好。魏氏熏鸡做工精致,选料考究,色泽粟红色,回味无穷。
两到八批水果
八皮锅是聊城的一种油炸食品,也是聊城“五大名吃”之一。八批果并不是八种,而是因为油炸后的果分为八块,两端相连形成椭圆形,所以叫“八批果”。
八批水果用油比较多,会加明矾和碱,所以炒出来的水果中间有很多气泡,一般能看出它的脆度。而且可以保存很久,早上吃几个也很好。
第三,孟家宝
孟家宝,我们也可以叫它灌汤包。制作过程大致分为四个步骤:馅、煮冻、和面、成型。孟家堡和普通包子的区别在于表面光滑柔软。
皮薄馅鲜。吃过孟家堡的人大多对它赞不绝口,它的汤汁醇厚,却不油腻。
四、聊城古阿古阿瓜一个
瓜瓜瓜A是聊城的传统名吃,起源于清代。是一种油炸品牌食品,香脆可口。在繁忙的时候,大街小巷和集市上都有很多小贩在卖这种小吃。
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文/可乐