七夕如何浪漫度过

七夕这个传统节日现在已经成为年轻人的时尚节日。很多人选择在假期出去吃饭，在广州过七夕。我推荐这些具有岭南风味的广东餐馆。

夏季美食兼容南北菜特色。

沐浴在透过玻璃幕墙顶部投射的阳光中，周围是由原石制成的接待台，竹林中长满了绿色的地面。一出电梯就能感受到浓郁园林气息的“空钟”园林魅力，这是珠江新城君悦酒店的中餐厅。正好，这里最近迎来了一位新的行政总厨，擅长创意粤菜的梁志坤师傅。这个土生土长的广东人，曾经在南北一流的餐厅做过厨师。他的菜兼容了南北菜的特点，建立了自己的烹饪理念和审美。

因“初夏”而得名，这是一道江南五颜六色的菜。绯红是泡在梅子水里的小番茄，酸甜可口，开胃爽口，口感清爽；嫩白是海派酱的螺蛳头，软糯的口感，浓郁的酱香味中还带着一丝芥末的味道。鹅黄是法国脂肪肝与江浙酒酿的巧妙结合，以幽静的酒香化解油腻的口感；是绿色眼睛的脆生菜。

以“仲夏”为名，五彩海蜇凉拌鲍鱼是梁师傅的创意菜。这道菜打破了广东人吃热鲍鱼的传统。冷藏带来清凉口感，增强鲍鱼的鲜度。酱料由金华火腿和不同的肉汤熬制而成，熬制6小时。又甜又丰富。海蜇酥，鲍鱼糯，完全不同的味道叠加在一起有层次感。

《盛夏》是用竹笙炖花胶。他用云南野生竹笙配花胶，汤汁清甜；“宁夏”是“玉龙土主”，梁大师选的是一流的辽沈。虾拆解后做成虾胶，酿入辽沈腹中。

“福虾”是葵花鸡配黑蒜、翡翠芥末、牛肉。这道菜浓缩了两道香气浓郁但各具特色的特色菜。

蜗牛鸡汤集中了厨师的心思。

玻璃之外，繁华都市的缤纷霓虹与岭南园林的优雅静谧交相辉映，令人心生梦幻，是七夕约会的好去处。在珠江新城华凯国际中心，有一个陶涛聚雅园。其房间大多有私家岭南园林景观，环境优雅。也是七夕约会的好去处。

店里用的是广州十大名鸡之一的葵花鸡，是广州唯一获得“中国绿色食品认证”的鸡。南沙百万葵园养的鸡，吃的是新鲜的葵花盘和葵花叶，喝的是葵花汁。肉很好吃。新西兰的蛤蜊王和鲜肉蟹在大小和美味上胜出。十厘米长的剃刀蛤皇，在厨师精准的火候下，肉质最嫩。

粤菜的汤在世界上独树一帜，蕴含着水火平衡的艺术，是粤菜大师们的匠心之作。这里的螺蛳鸡汤集中了厨师的心思、时间和精力。有新鲜田螺的味道，乳白色的汤色来自浓浓的鸡汤。鸡肉先蒸后炸，再用猛火煮至乳白色。最后加入田螺和红螺，煮3小时。现在已经很难看到有人愿意用这种费时费力的“土法”来煮鸡汤了。