今年猪肉价格疯涨，越来越贵。尤其是猪蹄，1斤已经卖到25元了，早上刚买了一只猪蹄，买一只要55元。而且，据说我今天还早早去买了猪蹄。如果我晚一点去，估计就买不到猪蹄了。因为买家太多了，而且不知道其他地方的情况怎么样。
冬天选择用猪蹄滋补的人很多。猪蹄是好东西。它们营养丰富，含有极高的胶原蛋白。一口都是胶原蛋白。什么是胶原蛋白？对皮肤来说是极好的东西，有保湿、美容、去皱等多种好处。隔一段时间吃一次这个，皮肤好了，看起来更年轻漂亮了。
【莲藕烤猪蹄】准备食材:一只大猪蹄、一根大老莲藕、一根大葱、几根小葱、一块姜、几瓣蒜、适量酱油、少许料酒、少许酱油、适量糖、少许醋、少许胡椒粉、少许精盐、少许鸡精、适量食用油。
烹饪方法:
1.将老藕去皮，清洗干净，然后切块，放入水中洗净备用。(去掉莲藕皮，做出来的菜会更漂亮。2.生姜洗净，切成两半，一半生姜切片，一半生姜切碎。大葱洗净，切段。切几瓣蒜一点。小葱洗净，切段。(先把没有油的食材处理一下，这样我就不会弄得到处都是油渍了。3.先把猪蹄洗干净，然后剁成大小均匀的小块。(烧的话，不要剁太大。4.锅中加入适量清水，加入少许料酒、姜片、猪蹄煮开，捞出猪蹄。(先把水稍微焯一下，去掉腥味。5.另起一锅，烧热，加入适量食用油，炒香洋葱和姜末，然后将猪蹄放入锅中翻炒。6.然后将适量白糖放入锅中翻炒。加入一些生抽和少许老抽，翻炒均匀，再用少许醋翻炒几下。7.然后加入适量开水，烧半小时。8.然后将莲藕块放入锅中继续烧半个小时。一点醋烧起来更容易腐烂。9.加入少许胡椒粉，少许盐，少许鸡精搅拌均匀。在锅里撒上葱花。
这样营养又护肤的【莲藕烤猪蹄】就完成了。隔一段时间吃一次吧，每次就几块猪蹄。太油腻也不用担心发胖，还可以护肤美容。除了烧莲藕，还可以烧一些其他食材。
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