夏天大家都想吃火锅，因为怕上火不敢吃。那么，冬天喜欢吃火锅的朋友们可以尽情享用了。在火锅店吃火锅要花很长时间，这也不是办法，所以想吃就在家做火锅比较现实。做火锅不难。现在，有卖火锅配料的地方。如果你买一些配菜，你可以有一个非常漂亮的火锅。
不过话说回来，为什么这个火锅底料买回来直接用总感觉和你在外面吃的火锅不一样？其实问题很简单，就是我们用的火锅底料还差很多。比如火锅店的火锅食材，都是精心制作的，或者是用老汤制作的，所以我们吃的东西会很好吃。
只要知道这个情况，我们在家里做火锅的时候，也是需要稍微改善火锅底料的。在选择火锅底料的时候，可以选择比较有名的。四川一般的火锅底料还是有麻辣的味道，对于喜欢吃辣的朋友来说是一种福利。那么我们在家里吃火锅的时候，除了火锅底料之外，还需要准备一些汤料。这个汤可以是骨头汤，也可以是鸡汤。总之自己吃的话要注意。
然后准备一些辣椒、辣椒、葱、姜、蒜瓣，甚至一些大红枣、枸杞等等。我想吃海鲜，也可以准备一些大虾和鱿鱼。这些材料准备好后，我们就开始炒火锅。锅里放少量油，加入准备好的辣椒等食材，来回翻炒几次，炒出香味。这个时候我们再把火锅底料放入锅中，一定要慢炒火锅底料。当你闻到香味时，加入原汤。
然后，将准备好的枸杞和大枣，甚至海鲜等食物全部放入锅中，煮一小会儿，让整个食物的味道与汤汁更好的融合。这个时候就开始煮一些比较难的肉，比如羊肉，牛肉。如果我们把它们煮久一点，味道会更好。加入一些准备好的配菜。相信你吃这种火锅的时候，一定会觉得它的味道很不错。
另外就是火锅的蘸。这种蘸酱我习惯性选择芝麻酱。在麻将条中加入一些醋，然后加入蒜泥，加入少许香精，搅拌均匀。也可以好吃，只要我们的火锅好吃，咸，蘸着吃会稍微淡一点。
在家里做火锅的时候，一定要用这种方法，这样才能吃到又漂亮又好吃的火锅。
