盛夏，正是吃西瓜的好时候。大汗淋漓，咬一口冰凉香甜的西瓜，消暑解渴。
西瓜的主要成分是水，含水量在90%左右。虽然叫水果，但相比其他水果，西瓜“水”更名副其实。吃西瓜大约等于喝水。
此外，西瓜还有一个特别之处，它的糖分中含有高比例的果糖。与蔗糖和乳糖相比，果糖味道更甜，尤其是冷藏后，特别清凉甘甜，是夏天解渴的西瓜。
除了含水量高，西瓜的营养价值在水果中并没有太大优势。只有胡萝卜素和钾的含量相对较高，分别为450 μ g/100g和87 mg/100g。胡萝卜素含量是香蕉的7.5倍，葡萄的9倍，苹果和桃子的20多倍，所以夏天吃西瓜也是补充胡萝卜素的有效途径。虽然水果中钾的含量不是很高，但是西瓜可以以量取胜。正常人一天吃500克西瓜应该问题不大，可以摄入435毫克钾。同时，西瓜的钠含量很低，每100克只有3毫克，几乎可以忽略不计。所以西瓜是典型的高钾低钠水果。有高血压的朋友，夏天可以多吃西瓜，有助于消暑解渴，也有一定的保健作用。
而另一个群体，糖尿病朋友，则不适合多吃西瓜。西瓜虽然含糖量不高，7%左右，但有一个问题不容忽视，那就是它的升糖指数非常高，高达72，几乎是常见水果中最高的，远远超过苹果(36)、梨(36)、桃(28)、橙子(43)。(安娜国家二级公共营养师王兴国营养特训班四期学员，扶贫组优秀成员，品质健康领域营养科普创造者，《糖友》原作者说“减肥”好吃好吃分享给你)
