葡萄酒中含有一种神奇的抗氧化物质——白藜芦醇。研究表明，白藜芦醇是一种很好的超级抗氧化剂，能有效清除自由基，促进细胞再生，延缓衰老，防止皮肤松弛。除了喝酒，很多人喜欢把红酒涂在脸上和体表，因为低浓度的果酸有抗皱和洁肤的作用(不建议酒精过敏的人尝试)。
我们常常认为酒之所以能帮助睡眠，是因为酒精。事实上，过量饮酒对睡眠质量有反作用。褪黑激素是可以改善失眠，提高睡眠质量的原因。在所有酒精饮料中，红酒中褪黑素的含量是最高的。葡萄含有花青素、原花青素、单宁等多种酚类化合物。，能明显扩张血管，增强血管通透性。此外，红葡萄中含有一种能降低血压的黄酮类化合物，能增加体内高密度蛋白质，降低血液中胆固醇和血脂的含量，预防心血管疾病。人们发现经常喝酒的人很少感冒。这个现象被注意到了。他们在病毒培养液中加入红、白葡萄酒和葡萄汁进行实验。结果表明，单纯疱疹病毒、柯萨奇病毒等普通感冒病毒在葡萄酒和果汁中会失去活力，以葡萄皮提取的果汁效果最好。
科学家认为，这是因为葡萄中含有“酚”类化合物，能在病毒表面形成一层薄膜，使其难以进入人体细胞，从而达到防治感冒的效果。
