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金叶是黄片。
指的是茶树的老叶，因为时间长了大部分会变黄。因为叶子比较老，在杀青过程中容易扭曲不成型。后续晒干后，绿叶明显发黄，颜色与枯叶相似(但不是枯叶)。因此，它们被命名为黄片和金叶。
黄片茶原料粗老，嫩叶少，茶多糖含量高，咖啡因和茶多酚含量相对较低。口感:味道会甜而醇，少苦少涩，口感温和。经过后期储存，汤汁会更加醇厚、甘甜、爽滑。但老黄片香气不高，整体口感层次不丰富。味道更淡，口感更甜，可以泡着煮，价格相对便宜。对于爱茶人士来说，是相当不错的口粮茶。
