米糊、果泥、菜泥都一一尝过。宝宝该添肉了。如何开始添加？什么样的肉最有营养？每天吃多少是最好的量？
宝宝六个月大的时候，每天只喝牛奶已经不能满足他的营养需求，要逐渐给宝宝添加各种辅食。根据宝宝的生理需要，首先要添加富含铁的食物，如配方米粉、动物肝脏、牛肉等。动物性食物中，铁等矿物质的含量和吸收率略好。此外，肉类含有多种营养成分，富含优质蛋白质(指种类齐全、数量充足、必需氨基酸比例适当的蛋白质，既能维持健康，又能促进生长发育)。如果宝宝缺乏蛋白质，可能会引起生长发育迟缓、免疫力低下等问题，所以辅食中合理添加肉类是妈妈必须掌握的基本功。
每种肉都有自己的特点，要均衡食用。
肉类可分为三类:家畜(如猪肉、牛羊肉)、家禽(如鸡鸭鹅)和鱼、虾、蟹、贝类。按颜色可分为红肉和白肉。畜肉属于红肉，禽肉和鱼、虾、蟹、贝类属于白肉。
每种肉都有自己的特点，比如蛋白质含量最高的牛肉，其次是鸡肉和羊肉；虾和扇贝脂肪含量最低；小黄鱼胆固醇含量最低；鸭肉维生素A含量最高；扇贝中铁和锌的含量最高；虾的硒含量最高，任何食物都没有占据营养的第一位，所以妈妈要根据宝宝的需求来选择，均衡摄入才是王道。
宝宝开始加肉的顺序
根据宝宝的消化能力，添加的顺序是:强化米粉→蔬菜→水果→白肉→红肉→深海鱼。
肉类辅食的质地变化:糊状→稠糊状→碎末→软烂小块。加肉的量要控制好:先从一勺的尖端开始，然后逐渐增加到半勺，一勺...
制作肉类辅食要注意四大问题。
1.不能加任何调料。在肉的制作过程中，一定不能添加任何调料，如咸盐、儿童酱油、蜂蜜、花椒、胡椒、大料等。少油少糖是基本原则。避免破坏宝宝自身的味觉系统，造成日后味觉过度等不良饮食习惯。
2.选择最新鲜的食材，让宝宝独自烹饪。宝宝的食物，尤其是肉，一定要用最新鲜的食材单独煮，而且要现煮现吃。
什么肉是新鲜的？●外观颜色鲜红有光泽，不暗红无光泽；●粘度不粘；●肉质有弹性；●无恶臭；●肉汤感清亮，不浑浊。
3.仔细观察是否有过敏反应。给宝宝添加肉补剂后，如果出现湿疹、红眼、腹泻等现象，应暂停食用此食物半年，然后再尝试。
4.过敏体质的宝宝是这样添加的。对于过敏体质的宝宝，最好先添加白鱼(一般淡水鱼肉质为白色)，再添加红鱼(如三文鱼、沙丁鱼)。此外，猪肉比家禽和牛肉更容易引起过敏。最好以后再加，而且所有的肉都要脱脂，只吃瘦肉。
肉好吃的关键:巧脱腥
肉有一定的腥味，比如羊肉的腥味特别浓。因为1岁以下的宝宝辅食中不能添加盐等调味品，1岁以上的宝宝食物也要清淡，这给妈妈们带来了很大的问题。怎么给宝宝做好吃的辅食肉？这里有一些去除肉腥味的小技巧。
生姜:生姜味道辛辣，是厨房最常用的去腥产品。给宝宝吃去腥食物时，不建议直接食用。可以将生姜剁成粉末，用温开水浸泡，使用时加入浸泡过的姜汁，不要吃太多。
山楂:山楂又名山楂，富含有机酸。炖牛肉、羊肉等粗纤维肉时，加入1 ~ 2个山楂，不仅能去腥，而且有助于肉质更易软烂。
浸泡:肉中带血是腥味的主要来源。把肉切成小块，泡一会儿再做。尤其是动物肝脏，肝脏代谢产生的有毒物质也可以一起被泡出来。
牛肉汤
年龄:7-9个月
配料:瘦牛肉、豆腐、姜、淀粉
制作方法:
●食材洗净，姜切碎，倒入温水；
●将牛肉切成大块，放入料理机中，搅拌成牛肉馅，倒入浸泡过的姜水中腌制；
●将豆腐放入碗中，用小勺背碾成泥状；
●锅里放适量的水，开大火。水烧开后，把腌制好的牛肉末放进去。一边搅拌，一边用勺子撇去出血的泡沫；
●撇去血沫后，放入豆腐糊；
●淀粉放入适量水，做成水淀粉，倒入汤中，开锅后关火。
茄子炖牛肉
年龄:10-12个月
配料:茄子、牛柳、胡萝卜
制作方法:
●将食材清洗干净，里脊肉切成小块，锅中倒入适量清水，放入牛肉，水烧开后捞出牛肉块；
●茄子、胡萝卜去皮，切成小块(1 ~ 1cm)备用；
●将牛肉放入锅中，倒入适量的水。水开后撇去出血的泡沫，放入茄子和胡萝卜粒，将牛肉煨至软烂，开大火收汁。
猪肉卷
年龄:13个月以上。
配料:鸡蛋、猪肉、韭菜、大豆油
制作方法:
●将食材清洗干净，小葱切碎；
●将猪肉切块，放入料理机中搅拌成肉酱，然后加入小葱和半勺油搅拌均匀腌制；
●将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。在煎锅里倒入适量的油。油热后，倒入蛋液，摊成蛋饼；
●将猪肉馅均匀的铺在鸡蛋饼上，卷起来放入盘中；
●在蒸笼中倒入适量的水，将盘子放入蒸笼中，蒸笼打开后蒸20分钟；
●将蒸好的鸡蛋和猪肉卷切片，装盘。
