常吃维生素e对身体有害吗

83岁的李奶奶是一名虔诚的素食主义者，已经坚持了30多年。

她每天不碰肉，只吃主食、果蔬和少量豆制品。她一直认为自己身体很好，就是因为这种健康的饮食习惯。

但最近她总感觉恶心，食欲不振，偶尔抑郁，记忆力急剧下降，皮肤瘙痒发黄。

家属陪老人去了医院。在询问了李奶奶的病史后，医生结合症状考虑为“维生素B12缺乏症”，而接下来的检查也验证了正常人血清维生素B12值为138-652pmol/L，而李奶奶仅为101 pmol/L

我们身体中的许多必需元素都是从食物中摄取的，尤其是各种维生素。如果平时挑食或者饮食不均衡，很容易造成某种维生素缺乏。就像李奶奶，因为它只吃素食，所以很容易缺乏一些维生素。事实上，维生素对人体有很多重要的作用。

1.维生素对人体有多重要？维生素主要分为脂溶性维生素和水溶性维生素。

脂溶性维生素可以溶解在脂肪中，主要附着在体脂和类脂肪上，也可以储存在体脂中，所以不必每天补充脂溶性维生素。e族维生素属于脂溶性维生素，其在人体内的吸收需要脂肪的帮助。

水溶性维生素溶于水，被人体吸收后可进入血液。大部分不会储存在体内，但身体需要多少就用多少，多余的会随尿液排出体外。因此，如果你能经常服用这种维生素，就可以避免缺乏。水溶性维生素主要包括B族维生素(B1、B2、B6、叶酸和B12)。

维生素在人体中起着非常重要的作用。它们就像人体中的调节器一样工作。如果缺乏维生素，人体内的能量代谢、酶的作用、蛋白质的合成和抗氧化反应都会受阻，甚至会出现严重的功能障碍。

2.身体缺少什么维生素？看个表就知道身体缺乏维生素的时候，会出现一些身体症状。因为每种维生素在人体内的作用不同，缺乏不同维生素的身体会有不同的表现。如何快速识别自己身体缺少哪种维生素？下表可以告诉你。

制图:39健康网络

3.注意:维生素补充剂不能随便吃维生素。虽然有益，但不代表可以随便吃维生素补充剂。有些人认为服用维生素E可以美化皮肤，服用维生素C可以提高抵抗力，美白皮肤，所以坚持每天服用各种维生素补充剂。

不过，医学专家指出，只要一日三餐营养均衡，大部分人都不需要额外补充营养，摄入过量还可能引起维生素中毒。此外，滥用维生素会打破体内各种维生素的平衡，也会影响身体的正常功能，严重时甚至会导致中毒。

维生素也属于药品，过量也会对身体有害，不能随意补充。

4.特殊人群需要补充维生素。对于一些人的特殊情况，医生也会建议一些特殊人群需要补充维生素。

孕妇或哺乳期妇女:这些妇女需要更多的营养。建议除了吃新鲜的水果蔬菜外，还要补充叶酸制剂，防止胎儿得骨髓缺陷；

不喝牛奶不晒太阳的人:这类人容易缺钙，可以补充维生素D补充剂，否则容易导致骨质疏松；

采用低热量饮食的人:如素食者、正在减肥的人等。，由于总膳食的限制，部分维生素可能达不到标准，建议适当补充维生素制剂；

患有某些疾病的患者:如果患有影响营养吸收的疾病，如消化不良、术后、肝病以及服用制酸剂、泻药、抗生素等，此时应补充维生素，医生会根据病情开维生素补充剂；

维生素最好的来源是日常饮食，平时要注意均衡饮食。如果没有特殊情况，不要随便添加维生素制剂。

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参考资料:

1.李百立。健康常识:维生素一览表[J]。健康伴侣，2008(6):46-46。

2.维生素摄入过多也会导致中毒[J]。表面工程信息(1): 63-63。

3.维生素缺乏有什么表现？[J]。毒品与人，2011(4):38-38。

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