做一道佛跳墙要多少钱

我很高兴回答你的问题:

做一个佛跳墙材料要多少钱，这个问题不好回答。

因为佛跳墙的原料是海参、鲍鱼、扇贝、鱼翅、花胶、裙边。

这些原材料价格昂贵，很难单方面说明其价值。

海参价格从15元/个到100元/个不等，质量差异很大。

海参价格从几百/斤到几千/斤不等，专业人士很难辨别真假。

养殖海参和野生海参的价格差异也很大，海参的价格因地域关系而异。

比如长岛、崆峒岛、刘公岛、北岛、蓬莱等地的海参价格不一样，但海参越大越贵。

鲍鱼也是如此:鲜鲍鱼、干鲍鱼、澳洲鲍鱼、大连鲍鱼、日本网鲍价格也相差甚远。

从数量上来说，价格相差很大，每斤十到一。鲍鱼越大越贵。

干鲍鱼:国内生产的干鲍鱼价格相对较低，因为国内鲍鱼品种较多。由于气候和温度的影响，鲍鱼生长在热带地区，口感相对不足。

国产鲍鱼做的鲍鱼干肉质细嫩，晾的时候肉质收缩很大，口感不好。

澳洲鲍鱼价格和质量都比较好，日本的网鲍也比较贵，相对质量也很堪忧。但是由于价格的原因，很多人很难接受。

瑶柱:瑶柱胶东人称之为，个头很大，广东人称之为戴。

瑶柱由丝带制成，经过复杂的风干工艺加工而成。比较适合做汤，有一种特殊的风味。

鱼翅:鱼翅分部位，价格不同，如:排翅、金钩翅、尾翅等。

鱼翅的价格取决于鱼翅的数量。鳍越多越贵。

花胶:花胶可分为宽腹(最贵的)扎胶和花胶管，以宽腹最好。

口香糖被誉为“海洋人参”，其主要成分是高级胶原蛋白、多种维生素以及乞丐、锌、铁等微量元素，营养丰富。

花胶主要是用水做的，花胶的肚子厚度是质量最好的。

裙边:是甲鱼的甲壳边缘，肉质脆滑，胶原蛋白含量高，营养丰富。它也是由水发泡制成的。

以上是佛跳墙的原料。

其实做佛跳墙的汤也很重要。做汤的主要原料有:

金华火腿、瑶柱、牛骨、牛筋、老母鸡、鸡爪、猪手、老鸭、棒子骨等原料。

小火炖12小时，过滤，用鸡胸肉和肉末清汤，把汤清洗成透明状。

然后与上述原料一起放入砂锅中，放入抽屉中蒸8小时。这个汤的价值也很高。

综上所述，做一个漂亮的佛跳墙的价值不是几个数字能表达的。

但是做一个普通的佛跳墙也很简单，海参、鲍鱼、虾、扇贝、鱼翅、鱼肚、鹌鹑蛋、一般清汤等。

相对来说不算好吃的佛跳墙。

价格也是根据原材料的价格来定的。一般60元，80元，100元，120元每杯都可以做一个佛跳墙。

我是曹建友，中国烹饪大师，国家级评委，跟师傅学过烹饪。如果你喜欢我的回答，请关注我的头条号。@跟师傅学做菜