毛豆煮好后要不要过凉水

煮完毛豆要不要凉，看个人口味。想吃热毛豆，不用冷水就可以吃。也可以泡一夜。如果想有冰凉的效果，可以来一次凉水，这样更清爽。

毛豆煮好后要不要凉一下？

煮毛豆需要开水，因为冷水煮毛豆可能会使毛豆分解豆荚中更多的叶绿素，导致毛豆容易黄，不那么绿。

煮毛豆的时候不用盖锅盖，因为盖锅盖的时候锅里的温度会很高，容易导致毛豆变黄。

毛豆煮熟后，冷水可以快速冷却毛豆，防止毛豆变黄，使毛豆更绿，更好看。