藕粉不凝固怎么补救

锅中加水，烧开，放入未凝固的藕粉，盖上锅盖，大火蒸5分钟。现代速溶藕粉或制备藕粉是以纯藕粉为主要原料，添加或不添加白砂糖、麦芽糊精、桂花、食用香精等辅料，再经配料、粉碎、搅拌、制粒、干燥等现代机械加工而成。可以直接做好，用热水吃。

莲藕淀粉不凝固怎么补救？

古法纯藕粉是以成熟的莲藕为原料，经过选藕、研磨、沉淀、调质、刀切等传统工艺制成。它不经任何化学方法处理，不改变淀粉固有的物理和化学特性。