做芋圆为什么揉不成团

可能是因为加的木薯粉量不够做成芋头丸子，揉成团。制作芋头时，一般配料与木薯粉的比例为1.5比1。加入足够的木薯粉，芋头会有很高的粘度，可以揉成一团。如果容易开裂，可以加入适量木薯粉解决。

为什么不能做芋头丸子？

做芋头的时候，最好用热水或者温水搓，效果更好。同时要注意控制水量，避免芋头中水分过多，使其软硬结块。

买食材的时候尽量选择优质的木薯粉，因为优质的木薯粉粘性更好，可以让芋头更粘，容易揉成丸子。