瓜子可以做成零食(比如烤瓜子)、熟食,或者做面包、蛋糕的原料,也可以榨油。种子有葵花籽、海瓜子、挂瓜子、西瓜籽、南瓜子、黄瓜籽、丝瓜籽等。种子营养丰富,富含维生素、蛋白质、油脂、微量元素等营养成分。
南瓜子可以炒熟后直接食用,也可以加工成各种口味的瓜子。它们尝起来很美味。此外,还可以作为糕点的辅料。