大米变黑了是什么原因

大米变黑的主要原因是大米存放时间过长，存放环境比较潮湿，导致大米受潮发霉。如果大米发霉，不仅可能有有毒物质，而且大部分营养成分已经流失，不可食用。最好不要继续吃下去。

大米变黑的原因是什么？

日常生活中，大米最好存放在干净干燥的容器中，存放环境要避光、干燥、通风，避免受潮发霉。

如果大米生虫，可以把大米放在阴凉高温的地方晾干一段时间，然后筛干净，尽量避免暴晒，避免大米的水分流失。