猪肉可以不焯水直接炒吗

是的，猪肉要焯水去腥。焯水可以排出肉中大部分的血水，去除腥味，使食材更加鲜嫩可口，缩短正式烹饪所需的时间，提高烹饪速度和效率，使食物更加美味。

猪肉

同等重量下，猪肉的维生素B1含量是牛肉的4倍以上，羊肉和鸡肉的5倍以上。

买猪肉的时候，可以根据颜色、外观、气味等来判断肉质的好坏。优质猪肉脂肪白而硬，有香味。