麻婆豆腐是四川省的传统名菜。麻婆豆腐以豆腐为主，再用肉末、花椒、辣椒等材料制作而成。这道菜口味独特，口感顺滑，充分展现了川菜的麻辣风味。
麻婆豆腐是中国豆腐菜肴中最具地方风味的菜肴之一。
麻婆豆腐有麻、辣、辣、香、脆、嫩、鲜、活八大特点。
