花菜炒5分钟左右就可以熟了。可以根据个人口味增加时间。喜欢脆脆的口感可以煎10分钟左右。花菜一般指花椰菜，为十字花科一年生植物，又称西兰花、甘蓝、菜花、甘蓝。
菜花含有丰富的维生素C，还有抗癌作用。其平均营养价值和防病效果远远超过其他蔬菜。
花椰菜起源于中国沿海，19世纪传入中国。一开始只在上海、天津等地种植。后来由于栽培成功，逐渐流传到各地，成为一种普通的食用蔬菜，因此在中国各地广泛分布。
