芋圆材料

制作芋头的材料有木薯粉、芋头、南瓜、红薯、紫薯、白糖、热水、牛奶。不同口味的芋头，木薯粉与原料的比例不同。一般木薯粉与芋头、红薯、紫薯的比例为1.5比2，木薯粉与南瓜的比例为1.7比2。

芋头料

在制作芋头的过程中，最好用热水或温水揉搓，这样芋头更有韧性。如果芋头比较脆，不能揉成团，可以加一点木薯粉帮助揉搓。

如果家里没有木薯粉，也可以用红薯粉或者太白粉代替。芋头做好之后，可以撒一点红薯粉，防止粘在一起，然后直接放入水中煮熟就可以吃了。

芋头圆是著名的闽南小吃，可以用珍珠、椰子、仙草、龟苓膏、西米、红豆、绿豆等配料做成各种甜品。