为什么红薯粉煮了20分钟还硬

可能是因为没有浸泡。与其他种类的面粉相比，红薯粉更难煮。如果温度和时间控制不好，很容易把红薯粉煮开或者煮不透。所以红薯粉在煮之前先用温水泡一下，煮5-10分钟左右后再煮。

为什么红薯粉煮了20分钟还是硬的？

红薯粉需要用温水浸泡20分钟左右才能变软。

红薯粉可以蒸、煮、煎、炸、炖等方式烹饪食用。