夏天能晚上发面早上用吗

夏天晚上可以做面团，早上用。如果夏天想晚上做面团，早上用，建议夏天晚上睡醒的时候，因为温度比较高，尽量用老面团发酵，不要用发酵粉，因为老面团发酵会比较慢，同时温度要求也比较高，符合夏天的季节性特点。第二天早上用一般刚刚好。

夏天可以晚上做，早上用吗？

夏天晚上和早上做面团可以参考冷藏发酵法。睡醒后分几次加少量水，用常温水。酵母与面粉的比例一般为1: 200左右。揉成光滑的面团后，盖上保鲜膜，放入冰箱保鲜层发酵。

如果在夏天的晚上没有做好，可能会导致面的直接发酵。这个时候你就要注意第二天早上面条是不是酸了。如果它们是酸的，建议你不要吃。