河北名菜

李的狮子头、水煮虾仁、水煮里脊肉、跳跳鸡、炒蟹代替、锅包肘子、总督豆腐、阳春白雪、李鸿章的红烧菜、桂花鱼翅、直隶海参等河北菜就是河北菜，包括以保定、石家庄、邢台、邯郸、衡水为代表的河北中南部菜，以承德为代表的京北菜，以唐山秦皇岛为代表的JD.COM菜。

河北名菜

锅包肘子是河北保定的传统名菜，已有140年的历史。具有外酥里嫩、香脆可口、香而不腻、携带方便的特点。如果和大葱、面糊一起吃，味道更好。

直隶海参始创于1901年，与直隶总督袁世凯有关。织里海参是用涿州贡米酿入海参腹中，再用葱、姜、椒、醋、蛋皮煨制而成。具有清香软糯，蛋皮酥脆，酸辣开胃的特点。