可以海笋为主料,加入蒜、姜、葱、辣椒、醋、糖等调料。烹调后腌制或冷食。也可作为辅助配料,与常见的蔬菜、蛋类、肉类、海鲜等配料混合制成各种菜肴,或制成馅料。
海笋又名凿海贝、穿海贝,其中有少部分生活在淡水中,绝大多数生活在海洋中。它们的栖息地取决于它们的种类,它们擅长钻岩石、贝壳、硬粘土、软泥等物质,对石头建筑和木船造成一些伤害。