新鲜虫草花煲汤要焯水吗

新鲜的艾草花一般需要提前焯水做汤。新鲜艾花花表面的灰尘、杂质、细菌等物质，用清水清洗可能无法彻底清除，只能在高温沸水中彻底杀菌。此外，焯过的艾草花还能去除一定的蘑菇味，口感更好。

新鲜的艾花汤要不要焯一下？

烫前用清水洗净淤泥。锅里的水烧开后，将艾草放入水中，2到3分钟左右捞出。

中华绒螯蟹一般指蛹虫草，是蛹虫草的简称。也可称为蛹虫草、蛹草。它是一种与细菌结合的药用真菌，主要生长在中国北方。