生煎排骨一般需要煎10到15分钟左右。生煎排骨的时间取决于排骨的大小、制作方式、火力强弱等因素。如果是糖水小排骨,用60%热油温度煎10分钟左右。
生煎排骨前,清洗干净,用冷水浸泡去除血水,沥干水分,加入调味料腌制半小时至一小时左右。煎的时候八成熟左右取出,这样煎出来的排骨外酥里嫩,很好吃。