一般。蒸虾的时间主要看火候的大小和虾的大小。如果虾是用大火蒸的,虾的大小不是很大,一般煮5分钟左右就熟了。虾肉熟不熟,主要看虾肉和虾壳是否由透明的灰色变成红色。
清蒸虾最好原样食用,不适合隔夜存放,否则会影响虾肉的口感,造成营养成分的流失。
蒸虾的时候加入姜一起蒸,可以有效去除虾里面的一些腥味。