500g面粉要放250g左右的水做包子。用面粉做包子时,面粉和水的比例通常是2:1左右。即500克面粉要放250克左右的水。如果放太多,面粉会变成面糊,不能结块。放的太少,面粉会呈粉状,太干,水分太少,发酵困难。
把面粉和水、糖等混合在一起。制作时加入肉、菜、豆瓣酱等馅料。发酵后放在蒸笼里蒸的食物就是包子。
面粉应存放在空空气流通、恒温、恒湿、清洁、无异味的环境中。