螃蟹是生冻还是熟冻比较好

建议螃蟹先煮熟再冷冻，因为煮熟的螃蟹里面的细菌会相对少一些。经过高温杀菌后，会放入冰箱冷冻保存，保存时间会延长。而且高温会把蟹肉的一部分水分逼出来，这样可以减少冰箱冷冻对肉质的破坏程度。

螃蟹

螃蟹是甲壳类动物，属于鳞翅目类。它们的身体被硬壳保护着，通过鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同一种动物。

大部分螃蟹都是杂食的。有些螃蟹是肉食性的，如梭子蟹，可以捕食鱼、虾和软体动物。蟹蟹等少数蟹类会刮或过滤藻类和有机碎屑。

全世界大约有4700种螃蟹，中国大约有800种。螃蟹可分为六大类，分别是海绵蟹派、古短尾派、尖嘴派、尖额派、黄道蟹派、短额派。