海带中的嘌呤不高。每100g海带含嘌呤不到100mg，属于中度嘌呤食物。通常在每100g食物中，嘌呤含量超过150mg的食物称为高嘌呤食物，包括豆类、肉类、动物内脏、深海鱼等。
海带的吃法很多。一般可以用来凉拌、炒菜、煮糖水、煲汤。
海带营养丰富，包括胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、蛋白质等。，而且还含有大量的碘。它被称为 碘的仓库 。
