高压锅炖肘子需要多长时间

需要15分钟。这种肘子吃起来很脆，广东广西都喜欢煮到这种程度。如果嘴不太好，想吃软烂的可以煮30分钟左右。加入八角、凤仙花叶等调料一起煮，味道会更好。

高压锅的使用

使用高压锅有一定的危险性。烹饪前，高压锅锅盖内的密封圈一定要密封严密。中间不要开盖。关火后，可以静置十分钟，也可以用冷水冲洗几分钟。

不要装得太满。用高压锅的时候，里面的食物装不进去，尤其是豆子容易胀爆。