冲泡藕粉时,先用冷开水融化,然后倒入开水中,边加边搅拌,直至藕粉变成浅棕色透明胶状。冲泡藕粉时,一定要注意控制水温。如果水温不够,藕粉可能不会起泡。
藕粉是以新鲜莲藕为主要原料,经过多种工艺加工而成的方便食品。它尝起来又甜又有营养。
莲藕淀粉含有淀粉、葡萄糖、蛋白质、维生素、钙、铁、磷等元素。