可以直接食用榨汁，也可以炒、炖、焖，加工成人参果罐头、果脯、冰淇淋、奶酪、果酱、果酒、蜜饯，或者做成人参果炒片、凉拌人参果、清蒸人参果等菜肴。人参果原产南美洲，原名瓜茄子、长寿果、凤凰果、彩果等。
人参果喜欢温暖干燥的气候，一年四季都能开花结果。这种水果是一种心形浆果，上面有紫色条纹。
人参果果肉含有蛋白质、脂肪、糖、氨基酸、维生素C、硒、钼、铜、锌、铁等营养成分。
