三鲜火锅底料配方

三鲜火锅底料配方:火腿100g，鸡肉100g，香菇250g，大白菜500g。调料:盐5克，胡椒粉1克，味精1克，猪油50克，姜葱适量。三叉戟菜的底料风味更淡，对胃的负担更小，因此受到人们的喜爱。

火锅底料

制作火锅底料的原料有:黄油、清油、猪油、鸡油、葱、姜、蒜、豆豉、冰糖、香辛料、豆瓣酱、辣椒等。

火锅底料味道的关键在于选料，香料的比例，火候的掌握。选择便宜的黄油，炒出来的火锅底料和优质的火锅底料口感差别很大。