是河虾。台湾省草虾是淡水养殖的，因为喜欢栖息在水生植物上，所以叫草虾。草虾具有生长速度快、食性杂、广盐性、养殖周期短、体型大、肉质鲜美、营养丰富、成虾产量高等特点。
台湾省草虾不耐寒，水温12度以下可能死亡。
虾青素是草虾中非常重要的物质，表面是红色成分。
