一般一斤大概有2、3个鸡腿。一般一只国产鸡腿的重量在180克左右,大一点的在230到250克左右。另一方面,土耳其很大。它比家鸡大3到4倍,一条火鸡腿可能重约2到3磅。
通常每100g鸡腿含热量约214卡,脂肪11.06g,蛋白质26.8g。它的肉很嫩很好吃,可以用来做各种菜。
中国八大名鸡是萧山鸡、乌骨鸡、江南矮脚鸡、狼山鸡、金九黄鸡、浦东鸡、仙居鸡和北京姬友。