椰肉可以生吃，也可以做成椰干、椰奶粉、椰蛋白、椰汁、椰浆、无色椰子油等。也可用于烹饪，如椰子鸡汤、椰子糯米蒸鸡饭、椰子虾猪骨汤、椰子肉焖鸡块等。椰子肉一般指椰子肉，即椰子的胚乳，取椰子果肉，打破内果皮而得。
椰子洁白如玉，香脆可口，含有蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等营养成分。
