每100g车前子壳粉的热量在200卡左右。如果想用车前子壳粉减肥，最好慎重考虑。因为车前子壳粉的减肥效果还没有确定，而且过量食用很可能对身体造成伤害。
车前子壳粉可用于保健饮料、冰淇淋、面包、饼干、蛋糕、果酱、方便面、谷物早餐等。增加纤维含量或食物膨胀。
车前子壳可以作为冰淇淋等冷冻食品的增稠剂。此外，欧车前纤维经常被添加到水果饮料或调味饮料中，以增强味道，增加浓度和兼容性。
